Jak się gotuje żurek – Tradycyjny przepis
Żurek to tradycyjna polska zupa na bazie zakwasu, która cieszy się dużą popularnością w Polsce. Przygotowanie żurku jest stosunkowo proste, ale wymaga pewnej precyzji i czasu. W tym artykule przedstawimy Ci krok po kroku sposób na przyrządzenie prawdziwego żurku, który zachwyci Twoje kubki smakowe.
Składniki
- 500 g białej kiełbasy
- 3-4 ziemniaki
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 200 g kwasu żurkowego
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka masła
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 liść laurowy
- 5 ziaren ziela angielskiego
- Sól i pieprz do smaku
Jak się gotuje żurek
Krok 1: Przygotuj składniki
Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przyrządzenia żurku. Obierz cebulę i czosnek, a następnie posiekaj je drobno. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Kiełbasę pokrój na plastry lub plastry i podsmaż na patelni przez kilka minut.
Krok 2: Podsmaż cebulę i czosnek
W dużym garnku rozgrzej masło i wrzuć posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie i nabierze złocistego koloru.
Krok 3: Dodaj mąkę i bulion warzywny
Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj mąkę pszeniczną i mieszaj, aż powstanie jasnobrązowa masa. Następnie stopniowo dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aby uniknąć tworzenia grudek.
Krok 4: Dodaj ziemniaki i przyprawy
Do garnka dodaj pokrojone ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Gotuj na średnim ogniu przez około 20-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Krok 5: Dodaj kwas żurkowy i kiełbasę
Na koniec dodaj kwas żurkowy i pokrojoną kiełbasę. Gotuj jeszcze przez kilka minut, tak aby wszystkie składniki się przegryzły i żurek nabierał intensywnego smaku.
Krok 6: Podawanie
Żurek najlepiej podawać z jajkiem na twardo i posiekaną natką pietruszki. Możesz także dodać do niego kostkę ziemniaczaną dla dodatkowej konsystencji. Smacznego!
Podsumowanie
Przygotowanie żurku jest stosunkowo proste, jeśli zastosujesz się do powyższego przepisu. Pamiętaj o ważnych składnikach, właściwym gotowaniu i doprawieniu zupy do smaku. Jak się gotuje żurek to tradycja, której warto uczcić w domowym zaciszu. Spraw sobie i swoim bliskim przyjemność, serwując im tradycyjny żurek o niepowtarzalnym smaku.